Recette de gaufres maison au four

Vous avez envie de faire des gaufres, mais vous trouvez que les gaufriers sont trop chers ? Pas de problème, je vais vous présenter une recette de gaufres qui se réalise au four, vous n’aurez besoin que d’un moule en silicone (disponible pour une dizaine d’euros sur Amazon). Lisez la suite de cet article pour en découvrir la recette !

Les gaufres au four, ingrédients

Pour 8 gaufres :

3 œufs ;
240 g de farine ;
110 g de beurre fondu ;
2 cuillères à café de levure chimique ;
410 mL de lait ;
2 cuillères à café de sucre (optionnel).

Les gaufres au four, recette

Faites préchauffer le four à 220 °C.

Commencez par faire fondre le beurre avec le lait dans une casserole. Hors du feu, ajoutez ensuite les œufs battus, la levure, la farine et éventuellement le sucre. Personnellement, je préfère les gaufres sans sucre, comme cela je peux les consommer en plat principal salé ou en dessert. Remuez avec un fouet jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Disposez-le ou les moules sur une plaque de cuisson type lèchefrite et versez la préparation dedans. Recouvrez les picots. Enfournez quand le four est chaud pour douze minutes.

Au bout de ce temps, sortez les gaufres, démoulez-les et retournez-les dans le lèchefrite (vous devez voir le côté avec les picots). Laissez-les sept minutes supplémentaires, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Consommez-les avec du caramel, du sucre ou du fromage frais. Elles peuvent se conserver une journée, après elles ramollissent.

Les gaufres au four, pourquoi j’aime en faire

J’aime beaucoup le fait que les plaques en silicone soient facilement lavables. En effet, il est compliqué de nettoyer un gaufrier, en particulier quand la gaufre a débordé.
Les huit gaufres se cuisent en même temps, tout le monde peut en avoir une sans devoir attendre que les autres soient prêtes.

Enfin, c’est un gain de place (seulement des moules en silicone à ranger) et d’argent (il faut compter une quarantaine d’euros pour un gaufrier en entrée de gamme, contre une dizaine d’euros pour des moules).

Les gaufres au four, inconvénients

Je trouve que ces gaufres sont plutôt grasses et manquent de croustillant. Si c’est ce que vous préférez dans ce dessert, vous serez forcément déçus. Néanmoins, je n’ai jamais essayé de laisser plus longtemps, je pense qu’il faudrait que je tente : avec la quantité de beurre qu’il y a, elles ne risquent pas de sécher. Il faut peut-être diminuer la quantité de beurre (je pense que 90 g suffisent).
Les gaufres n’ont pas vraiment une forme de gaufre. En effet, elles sont censées être gaufrées (d’où leur nom) des deux côtés, c’est-à-dire avec des petits trous. Là, il n’y aura la forme des trous que d’un côté du moule, l’autre sera lisse.

Enfin, le temps de cuisson est relativement long si vous voulez faire plusieurs fournées (ou alors il faut acheter plusieurs moules, mais votre four n’est pas non plus extensible).

Pour conclure cet article, ces gaufres au four n’ont pas du tout le même goût que celles faites avec un appareil, mais moi, j’aime beaucoup. Certes, elles sont un peu grasses, mais elles sont rapides à préparer (hormis la cuisson qui est un peu longue, mais ça laisse le temps de faire la vaisselle ou de préparer les accompagnements). Et vous, connaissiez-vous cette manière de préparer les gaufres ? Peut-être avez-vous même déjà essayé sans moule à picots ? Dites-moi tout dans un commentaire !

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Expérience personnelle

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