Qui ne connaît pas les abeilles, ces petites créatures volantes qui peuvent nous piquer et nous faire très mal ? Heureusement, elles savent se faire pardonner en nous offrant une substance inimitable et magique que l’on peut utiliser partout, à partir du nectar de fleur ou du miellat : le miel. Nous connaissons ses effets thérapeutiques depuis l’Antiquité et l’avons décliné sous des formes très variées. Aujourd’hui, nous retrouvons le miel dans plusieurs produits de soin corporel, certains l’utilisent même pour se laver les cheveux avec celui-ci. Cependant, nous allons nous intéresser dans cet article à son usage le plus courant : le ravissement de nos papilles. Voici quelques recettes à partager avec votre famille, vos amis ou votre estomac tout simplement.
Bouchées chèvre et noix au miel en guise d’apéritif
Pour commencer, je vous propose un petit apéritif qui charmera tous ceux qui aiment le fromage de chèvre : les bouchées au fromage de chèvre, aux noix et au miel. Je vous mets au défi de faire meilleur apéritif !
Pour ceux qui ont une faim de loup et qui ne peuvent plus attendre, voici la recette :
Ingrédients pour 16 bouchées au chèvre, aux noix et au miel, c’est-à-dire pour 4 à 6 personnes
• 200 grammes de miel liquide
• 2 crottins de chèvre séparés en 8 morceaux égaux chacun (du Chavroux peut également faire l’affaire, même si prendre un fromage fabriqué par un chevrier donnera un meilleur goût à vos bouchées)
• 16 cerneaux de noix
• 8 feuilles de brick (si vous n’en trouvez pas, vous pouvez utiliser de la pâte phyllo)
• 1 tasse à café d’eau
• 1 blanc d’œuf
Préparation pour 16 bouchées au chèvre, aux noix et au miel
1) Préchauffez le four à 220 degrés Celsius (ou 200 sur chaleur tournante) ou sur thermostat 7.
2) Coupez une feuille de brick en deux parts égales.
3) Mouillez légèrement les demi-feuilles de brick avec de l’eau grâce à un pinceau et séparez-les délicatement de leur papier de protection.
4) Écrasez un petit morceau de chèvre sur les deux demi-feuilles de brick.
5) Imbibez deux cerneaux de noix dans le miel, n’hésitez pas à bien les enrober.
6) Posez les cerneaux imbibés de miel au centre du petit morceau de chèvre écrasé.
7) Rabattez le bas de votre feuille de brick sur la préparation et faites de même pour chaque côté. Les plus doués (ce qui n’est pas mon cas) peuvent les plier afin en aumônières (les feuilles de birck sont pliées en triangles dont les pointes sont réunies).
8) Mouillez le reste avec du blanc d’œuf.
9) Enroulez le tout. À la fin, vous devez obtenir un rectangle.
10) Mouillez le tout à nouveau avec du blanc d’œuf pour bien coller les bouchées.
11) Recommencez l’opération avec toutes les feuilles de brick.
12) Enfournez 15 minutes, mais restez vigilant : tous les fours ne fonctionnent pas de la même manière !
Si vous êtes fan de ce type de recette, n’hésitez pas à faire un petit tour dans notre Mag’ et à lire cet article.
Cependant, attendez, ne partez pas de sitôt comme si une abeille vous avait piqué !
Si vous avez envie de réaliser un repas dont chaque recette est composée de miel, lisez ce qui va suivre ! Vos yeux s’arrondiront comme ceux d’un merlan frit.
Brochettes de thon au miel et au sésame en guise d’entrée
Ingrédients pour des brochettes de thon au miel et au sésame pour 4 personnes
• 400 grammes de thon coupé en 12 morceaux égaux
• 4 cuillères à soupe de miel
• le jus de 2 citrons
• 12 tomates cerises (ou morceaux de poivrons, vous avez aussi la possibilité aussi d’ajouter du chorizo)
• des graines de sésame à volonté
Préparation du thon au miel et au sésame
1) Laissez mariner le thon dans le miel et le jus de citron pendant une nuit.
2) Montez les brochettes en alternant un morceau de thon et une tomate cerise (ou du poivron ou du chorizo, au choix).
3) Faites cuire le thon au barbecue très brièvement (ou à la poêle) de sorte que le thon soit rosé à cœur.
4) Saupoudrez les brochettes de graines de sésame.
Alors ? Envie de réaliser cette recette pour un être cher ? Allez-y et donnez-nous votre avis ! Vous désirez concocter d’autres petits plats à base de thon ? Rendez-vous ici.
Tout le monde le sait, la cuisine est un art. Cela demande du temps et les étudiants fauchés n’ont pas souvent l’occasion de réaliser de bonnes recettes… Heureusement, celle qui va suivre est vraiment facile à réaliser, bon marché et vous plaira sans aucun doute !
Poulet au miel et au vinaigre balsamique en guise de plat
Ingrédients du poulet au miel et au vinaigre balsamique pour 4 personnes
• 4 blancs de poulet
• 4 cuillères à soupe de miel liquide
• 1 petit pot de crème fraîche (à doser selon votre envie)
• 1 noix de beurre (pour la cuisson)
• 3 cuillères à soupe de vinaigre balsamique
• sel, poivre
Préparation du poulet au miel et au vinaigre balsamique
1) Faites fondre le beurre dans une poêle.
2) Ajoutez et faites dorer les blancs de poulet.
3) Avant la fin de la cuisson, versez la crème, le miel et le vinaigre balsamique dans la poêle. Laissez mijoter le tout environ 5 minutes.
4) Salez et poivrez selon votre goût.
Vous pouvez accompagner ce plat avec du riz blanc, des nouilles ou des pommes de terre sautées.
Maintenant, vous n’avez plus d’excuse pour dire que vous n’avez pas le temps de vous mitonner de bonnes recettes ! Si vous êtes étudiant, n’avez pas beaucoup d’argent et désirez réaliser d’autres recettes pas chères et faciles, rendez-vous ici.
Le dessert qui va suivre et clore mon article sur les recettes composées de miel enchantera sans doute les grands enfants que vous êtes. Vos papilles s’enflammeront pour la crème brûlée au romarin et au miel.
Crème brûlée au romarin et au miel en guise de dessert
Ingrédients de la crème brûlée au romarin et au miel pour 4 personnes
• 20 cL de crème fleurette entière
• 20 cL de lait entier
• 4 jaunes d’œufs
• 3 cuillères à soupe de miel
• 2 cuillères à soupe de sucre
• 1 branche de 5 cm environ de romarin frais
• cassonade (pour caraméliser. Si vous n’en avez pas, du sucre peut faire l’affaire)
Préparation de la crème brûlée au romarin et au miel pour 4 personnes
1) Préchauffez le four à 120 degrés Celsius (100 sur chaleur tournante) ou sur thermostat 4.
2) Portez à frémissement le lait, la crème, le miel et la branche de romarin entière dans une petite casserole. Laissez infuser 10 minutes à feu doux.
3) Mélangez les jaunes d’œufs avec le sucre.
4) Retirez la branche de romarin et versez le lait, la crème et le miel sur les œufs battus et le sucre. Mélangez le tout.
5) Répartissez la préparation dans 4 ramequins. Enfournez pour 40 minutes environ, jusqu’à ce que les crèmes soient prises (donc, qu’elles ne soient plus liquides).
6) Laissez refroidir et réservez au frais au moins 3 heures.
7) Au moment du service, saupoudrez les crèmes de cassonade (ou de sucre) et caramélisez-les au chalumeau.
Votre ventre crie famine à la fin de la lecture de ces recettes ? Qu’attendez-vous ? Allez, hop ! En cuisine ! Et surtout, n’hésitez pas à nous faire part de votre avis si vous avez réalisé et/ou si vous avez dégusté l’une (ou plusieurs) de ces recettes.
Renart
Sources des images :
One thought on “Le miel de l’apéro au dessert”
J’ai testé le poulet et franchement c’est une tuerie ! C’est tout simple à faire et réellement bon *-*