Les fêtes de fin d’année riment souvent avec grands repas ! Dans cet article je vous propose un menu spécial Nouvel An !
Portons un toast à l’année écoulée !
L’année se finit bientôt, il est temps de la terminer dans la joie ! Pour cela, je vous propose des recettes toutes simples à réaliser à quelques minutes de la fête !
Pour environ cinq personnes, il vous faut :
– vingt-cinq tranches de pains de mie carrés
– deux tranches de jambon
– deux tranches de saumon fumé ou de truite fumée
– un sachet de gruyère râpé ou un autre fromage de votre choix
– un peu de béchamel (si vous voulez la faire il vous faut : 50 g de beurre, 50 g de farine, 60 cl de lait. Dans une casserole, faites fondre votre beurre. Une fois fondu, ajoutez la farine et mélangez jusqu’à ce que la béchamel épaississe. Salez et poivrez à votre goût, puis ajoutez le lait, vous pouvez en mettre moins pour une béchamel plus épaisse)
– un yaourt
– un œuf
– un pot à yaourt de farine
– un demi sachet de levure chimique
– une pincée de sel
– une boite de thon
– un peu de fromage frais (type Rondelé, Philadelphia…)
Recette de blinis :
Mélangez le yaourt, l’œuf, la farine, la levure et la pincée de sel dans un saladier. Laissez reposer une heure au réfrigérateur. Mettez de petits disques de pâte dans une poêle à l’aide d’une cuillère à soupe. Pour la cuisson, quand les blinis font des petits trous, retournez-les pour faire cuire l’autre face. Ces blinis se mangent tièdes. Pour les accompagner vous pouvez mettre du tarama, de la mousse de thon…
Pour préparer la mousse de thon, il vous faut autant de fromage frais que de thon. Dans un mixeur mélangez les deux ingrédients. Si le mélange est trop épais vous pouvez ajouter un peu d’huile d’olive.
Recette de mini croque-monsieur :
Pour ces croque-monsieur, je vous propose deux recettes : une au jambon et l’autre au saumon.
Prenez vos tranches de pains de mie et coupez-les en quatre petits carrés. Sur un petit carré, étalez de la béchamel, ajoutez le saumon ou le jambon, refermez avec un autre petit carré. Sur celui-ci, saupoudrez de fromage. Enfournez pendant 5 minutes à 180°C.
Dansons avec les poulets !
Lors du nouvel an tout le monde est sur la piste de danse ! Bon, je ne vais pas vous proposer de danser avec des policiers, mais tout simplement de manger du poulet coloré.
Pour cette recette pour 5 personnes, il vous faut :
– neuf blancs de poulets
– un poivron coupé en petites tranches
– un ananas qui aura au préalable été coupé en tranche et morceaux (facultatif)
– une carotte coupée au préalable en rondelles
– deux cuillères à soupe de tomate en conserve
– une gousse d’ail
– un oignon coupé en lamelle
– deux cuillères à soupe de vinaigre
– deux cuillères à soupe de sucre
– deux cuillères à soupe de Maïzena (fécule de maïs)
– 10 cl d’eau
Dans une poêle, faites cuire votre poulet avec un peu d’huile. Une fois cuit, laissez-le de côté. Préparez votre sauce : pour cela, dans un petit bol, mélangez la Maïzena, le sucre, le vinaigre, la tomate, l’ail haché, le sucre et l’eau. Une fois votre sauce prête, dans votre poêle mettez les légumes et faites-les revenir deux minutes. Ajoutez le poulet puis la sauce. Laissez mijoter jusqu’à ce que la sauce épaississe un peu (environ une ou deux minutes). Servez chaud avec du riz.
La soirée est bien avancée : trinquons à la nouvelle année !
La nouvelle année est là, quoi de mieux que de manger un petit dessert pour commencer celle-ci en douceur ?
Pour cette recette il vous faut :
– 60 cl de whipping cream (ou crème fouetté ou entière)
– 2 grosses poignées de fruits surgelés ou frais (au choix mais qui peuvent être mixés)
– 50 g de sucre glace
Mettez au frigidaire pendant une heure les fouets du batteur, le bol et la crème.
Une heure plus tard, versez un peu de sucre glace et la crème dans le bol. Montez la crème en chantilly en incorporant petit à petit le reste de sucre. Une fois la crème montée, arrêtez de fouetter et réservez au frais.
Dans un mixeur, préparez votre coulis : mixez les fruits souhaités ensemble. Une fois cette étape effectuée incorporez délicatement ce coulis dans votre crème chantilly. Vous pouvez déguster immédiatement ou dans la journée. Vous pouvez la manger un jour ou deux plus tard mais la texture ne sera plus la même.
Et voilà cet article culinaire est fini ! Qu’en avez-vous pensé ? Avez-vous envie de tester ces recettes ?
