Clafoutis de courgettes

Vous avez envie d’un plat gourmand et facile à cuisiner ? Je vous propose ici une recette avec des ingrédients simples et sains !

Pour 4 personnes, il faut compter :

– 2 grandes courgettes, la quantité peut être ajustée en fonction de vos goûts

– 1/4 L de lait

– 60 g de farine

– 3 œufs

– 50 g (environ) de parmesan

– 40 g de beurre

– Sel, poivre

Lorsque vous arrivez en cuisine, faites préchauffer votre four à 200°C.

Ensuite, préparez les courgettes : pour cela, coupez-en les extrémités et rincez-les. En effet, comme vous gardez la peau lors de la cuisson, il faut qu’elle soit bien propre.

Après cela, coupez les courgettes en deux, dans le sens de la longueur. Vous avez alors accès au centre du légume, qui est plus spongieux. Afin d’éviter que votre plat ne soit trop plein d’eau, retirez cette partie. Il faut garder un maximum de chair de la courgette, mais retirer tout le centre.

Ensuite, râpez les courgettes puis essorez-les. En effet, elles contiennent encore beaucoup d’eau qu’il faut évacuer. Pour cela, vous pouvez simplement vous placer au-dessus de l’évier. Prenez alors une poignée de légumes et pressez-les.

Les courgettes sont maintenant prêtes, il faut préparer la base du clafoutis. Commencez par faire fondre le beurre puis laissez-le refroidir.

Mélangez ensuite la farine, les œufs, le lait et le beurre refroidi afin d’obtenir une texture bien lisse. N’oubliez pas de saler et poivrer. Mettez enfin les courgettes dans la préparation et remuez.

Astuce : Vous pouvez aussi ajouter du chorizo coupé en petites tranches dans votre clafoutis, il permettra de relever le goût du plat. Privilégiez du chorizo doux afin qu’il n’emporte pas toute la saveur au détriment de celle des courgettes.

Versez le mélange dans un moule beurré. Saupoudrez finalement de parmesan et enfournez pendant 40 minutes à 200°C.

Votre clafoutis est cuit lorsqu’en plantant le couteau dedans il ressort propre. Vous pouvez alors passer à table ! Connaissiez-vous ce plat convivial, facile à préparer et délicieux ? Cet article vous a-t-il donné envie de le cuisiner ?

Ursuline